오늘은 고추와 함께 먹는 분들이 많을 텐데요. 김치부터 국에 들어가는 고춧가루까지, 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 식품입니다. 고추는 크게 향신료로 사용되는 건고추와 생으로 먹는 풋고추로 나뉜다. 요즘은 비닐하우스가 확산되면서 계절과 상관없이 1년 내내 풋고추들이 나옵니다. 칠리의 건강상의 이점을 다시 살펴보겠습니다.
◆ 파프리카의 의외의 효능…뇌세포 노화 늦춰 인지기능에 기여
고추의 주성분은 캡사이신으로 매운 맛을 낸다. 국립농업과학원 자료에 따르면 신체의 산화(손상)와 노화를 늦추는 항산화제는 유해한 활성산소에 취약한 뇌세포막의 산화를 늦추고 뇌세포가 정상적으로 기능하도록 돕는다. 궁극적으로 뇌세포의 노화로 인한 인지 기능 저하를 늦추어 치매 예방에 도움을 줍니다. 비타민 B군은 음식의 소화와 흡수, 뇌와 신경계의 정상적인 기능 유지에 기여합니다.
나빠지면 끝… ‘신장’을 건강하게 하는 음식은? – Comedy.com
신장 기능이 악화되면 치료가 어려우므로 질환이 발생하기 전에 치료하는 것이 중요합니다. 우리 몸에서 여러 가지 중요한 역할을 하는 신장을 ‘침묵의 장기’라고 합니다. 신장 기능에 문제가 있어도 쉽게
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◆ 위염 억제에 도움을 주는 성분 캡사이신
고추 캡사이신을 섭취하면 매운맛을 내는 자극에 의해 감각신경 말단에 있는 ‘칼시토닌 유전자 관련 펩타이드(CGRP)’가 다량 방출된다. 이 CGRP는 혈관벽의 세포에 작용하여 위염을 억제하고 위의 염증을 예방하는 물질인 “프로스타글란딘”을 증가시킵니다. 또한 위궤양 예방에도 도움이 됩니다.
◆ 고추씨 불포화지방산…체내 노폐물 제거
후추 씨앗에는 23-29%의 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 육류 지방과 같은 많은 포화 지방과 달리 신체 손상을 줄이고 신체의 노폐물을 걸러냅니다. 고추의 캡사이신은 유산균의 발달을 도와 김치와 잘 어울린다. 고추를 양념으로 사용하는 김치에는 유산균이 다량 함유되어 있어 장 운동, 항균 작용, 각종 비타민 생성에 도움을 준다.
◆ 요리 시 비타민C 손실 적고…각종 영양소 풍부
국가표준식품성분표에 따르면 풋고추 100g에는 43.95mg의 비타민C가 들어있다. 이는 과일과 같은 양이다. 캡사이신 때문에 비타민C는 쉽게 산화되지 않아 다른 채소에 비해 조리 시 손실이 적다. 고추에는 단백질, 지질, 섬유질, 칼슘, 인, 철, 칼륨이 골고루 들어 있다. 풋고추는 약간 매운맛이 나지만 카로틴이 풍부해 항산화 효과가 매우 높다.
◆ 몸에 좋은 채소, 사계절 싸게 먹을 수는 없나?
요즘 채소 가격이 급등해 구매를 꺼리는 사람들이 많다. 하나로마트와 농협협동마트는 10일부터 15일까지 청양고추, 양파, 깐마늘, 오이, 애호박, 당근, 상추, 대파 등 8종의 채소류를 할인기간 정상가보다 50% 할인된 가격으로 판매했다. 하다. 하지만 이는 단기적인 행사가 아니라 유통과정을 혁신해 연중 저렴하게 먹을 수 있는 방안을 찾는 방안이라는 목소리가 많다.
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김용 기자